काठमाडौं । मानिसहरु आलुलाई चिनी र तौल बढाउनको कारण मान्छन् । यस्तो अवस्थामा धेरैले मोटोपना नबढोस् र मधुमेह पनि नियन्त्रणमा रहनका लागि आलुको सेवन रोक्छन् वा कम गर्छन् । तर आलु त्यति हानिकारक छैन।
केन्द्रीय आलु अनुसन्धान संस्थानका निर्देशक डा एसके चक्रवर्तीका अनुसार आलुमा सबैभन्दा कम बोसो हुन्छ ।आलुमा ०.१ प्रतिशत मात्रै बोसो हुन्छ । यस्तो अवस्थामा आलुको सेवनले न मोटोपना बढ्छ न चिनी बढ्छ, यदि यसलाई राम्रोसँग खाइयो भने । वास्तवमा आलुबाट बोसो बढ्नुको कारण गलत तरिकाले आलुको खपत हो।
आलुमा पाइने पोषक तत्व
आलु लगभग हरेक तरकारी मा प्रयोग गरिन्छ। आलुमा पोटासियम, क्याल्सियम, आइरन र फस्फोरस जस्ता तत्व पाइन्छ । यसबाहेक आलुमा भिटामिन ए, भिटामिन बी र भिटामिन सी पनि हुन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ। उचित पाचनका लागि आवश्यक स्टार्च उमालेको आलुमा पाइन्छ। आलुको सेवनले छिटो ऊर्जा दिन्छ। आलुमा प्रोटिन र फ्याटको मात्रा निकै कम हुन्छ तर कार्बोहाइड्रेटको मात्रा प्रचुर मात्रामा पाइन्छ ।
आलु उपभोग गर्ने सही तरिका
यदि तपाई तौल घटाउन चाहनुहुन्छ भने आलुलाई डाइटबाट बाहिर राख्नु पर्दैन, तर सही तरिकाले सेवन गर्नुपर्छ । तौल घटाउनको लागि आलु उमालेर चिसो गरेपछि खानुहोस् । उमालेको आलु खाँदा लामो समयसम्म पेट भरिपूर्ण रहन्छ र भोक नियन्त्रित हुन्छ ।
यसले अतिरिक्त क्यालोरीको खपत पनि आवश्यक पर्दैन।चिसो उमालेको आलुमा पाइने स्टार्चले मेटाबोलिज्म बढाउँछ र अतिरिक्त बोसो घटाउन मद्दत गर्छ।
लेखकको बारेमा
प्रतिक्रिया